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凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝?

更新時(shí)間:2022-11-16 點(diǎn)擊次數(shù):595
  凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱(chēng),用于去除水分。
 
  凍干機(jī)品牌有哪些冷凍加工工藝?
  侵泡法:將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開(kāi)展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。
  風(fēng)冷式法:對(duì)原材料吹超低溫冷氣,使原材料在要求的時(shí)間內(nèi)凍潔到一定的溫度。
  直冷法:將冷媒或制冷劑放置揮發(fā)排管內(nèi),消化吸收原材料的發(fā)熱量做到致冷目地。
  真空泵致冷法:運(yùn)用真空包裝使原材料中水分揮發(fā)帶去發(fā)熱量,制冷原材料做到致冷目地。
  無(wú)論采用哪種方法,都應(yīng)當(dāng)確保原材料在基礎(chǔ)不形變的前提條件下到要求時(shí)間內(nèi)凍潔到一定的溫度。
 
  凍干機(jī)品牌在食品方面應(yīng)用:
  1、冷干食品最大限度地保留了新鮮食品的營(yíng)養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的,使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少,最大限度地保留了食品中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。
  2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu),保持了食品原有的形態(tài)。
  3、復(fù)水性能好,更接近新鮮食品品質(zhì)
  4、無(wú)一般干燥方法帶來(lái)的表面硬化問(wèn)題。
  5、易于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。
  制藥方面應(yīng)用:
  1、對(duì)熱敏感物質(zhì)去除水分。
  2、保證物料活性、有效醫(yī)用價(jià)值成分。

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